Акела

Приятное общение по разным интересам, в любой категории
 
ПорталФорумПользователиГруппыКалендарьЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки

Перейти вниз 
АвторСообщение
NEWESTA
Вожак
Вожак
avatar

Количество сообщений : 604
Географическое положение : Где прийдётся
Очки : 160
Репутация : 4
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Чт Апр 24, 2008 8:30 am

Сладкое любят практически все, но вкусней всего домашние вкусняшки. Тут мы предоставим то что умеем и любим выпекать

Кулич

0.5 кг муки. 1ст - молоко, 3-4 яйца, 150г - размягченного сливочного масла, 1ст- сахар, 1пакетик сухие дрожжи, 1/4 ч.л - соль,  75г -зашпаренный изюм, 25г - цукаты. Ванилин на кончике ножа.    В темлом (подогретом) молоке (1/2 стакана) развести дрожжи + 1-2 л сахара. Пусть пока поднимаются. Просеять муку и соль. Желтки растереть до бела с сахаром, потом добавить ванилин + оставшееся молоко + взбитые до густой пены белки + поднявшиеся дрожжи. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и дать поднятся. Затем добавить изюм и цукаты и еще раз вымешать. На дно и стенки формы вырезать пергамент и смазать его маслом. Заложить тесто на 1/3 -1/2 уровня формы. накрыть форму с тестом минут на 15-20. Поставить в заранее разогретую духовку ( 200градусов) на 50-60 мин.


_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Ангелок
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 176
Возраст : 34
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Ребенок, гитара
Настроение : позитив
Очки : 30
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-04-21

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 25, 2008 9:22 am

У меня тут один рецептик есть пальчики оближешь.

Для ночало приготовим сами слоеное тесто или его купим, желательно не дрожжевое (я его обычно покупаю, экономлю время). Берем грибы (я беру обычно шампиньены) приблизительно грамм так это 300 и обжариваем, добовляем соль и перец по вкусу. Отдельно обжариваем лук, тут все на любителя, тот кто лук не любит можно обжарить одну маленькую головку, а тот кто любит это дело может две. После обжарки добовляем в грибы пару минут обжариваем и отставляем немного остыть. Берем сливки 150г. и столькоже молока выливаем в кастрюльку и доводим до кипения, добовляем туда пару зубчиков чеснока (можно выдовить или нарезать). Как только наша смесь из молока и сливок закипела добовляем туда резенный картофель - 4 штуки не больше, все это кипит минут 10 -15.
И вот оно самое основное, выкладываем в форму слоенное тесто, на него сваренный картофель, затем обжареные грибы (можно заменять обжаренным мясом или фаршем), посыпаем все это тертым сыром, закрываем все это тестом и в дуовку на минут 15.
....скожу вам откровнно - пальчики оближешь....

_________________
Мир – это больница для ангелов, разучившихся летать, либо забывших дорогу на небо…
Вернуться к началу Перейти вниз
Ангелок
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 176
Возраст : 34
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Ребенок, гитара
Настроение : позитив
Очки : 30
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-04-21

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 25, 2008 9:41 am

А это к куличу.

Делаеться такая кросата очень просто. Берем марлю или бинтик, на него сыпим мелко нарезанаю зелень, затем шелуху нарезаную мелко от лука, немного риса и закатываем во все это яйцо предворительно окунув его в воду (это чтоб лучше все прилипло). Чтоб марля держалась на яйце перетините его яцом или нитью и в воду варить. В воду надо добавить синии чернила.
Вот и весь секрет.

_________________
Мир – это больница для ангелов, разучившихся летать, либо забывших дорогу на небо…
Вернуться к началу Перейти вниз
Тень
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 118
Географическое положение : вездесущая
Очки : -3
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 25, 2008 10:24 am

Акела пишет:
Сладкое любят практически все, но вкусней всего домашние вкусняшки. Тут мы предоставим то что умеем и любим выпекать

Кулич

0.5 кг муки. 1ст - молоко, 3-4 яйца, 150г - размягченного сливочного масла, 1ст- сахар, 1пакетик сухие дрожжи, 1/4 ч.л - соль,  75г -зашпаренный изюм, 25г - цукаты. Ванилин на кончике ножа.    В темлом (подогретом) молоке (1/2 стакана) развести дрожжи + 1-2 л сахара. Пусть пока поднимаются. Просеять муку и соль. Желтки растереть до бела с сахаром, потом добавить ванилин + оставшееся молоко + взбитые до густой пены белки + поднявшиеся дрожжи. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и дать поднятся. Затем добавить изюм и цукаты и еще раз вымешать. На дно и стенки формы вырезать пергамент и смазать его маслом. Заложить тесто на 1/3 -1/2 уровня формы. накрыть форму с тестом минут на 15-20. Поставить в заранее разогретую духовку ( 200градусов) на 50-60 мин.


Готовность кулича проверяем деревянной шпашкой. Если кулич готов вынимаем его из формы. (бумагу лучше снимать сразу - пока горячий кулич). У нас должно получиться примерно так

Крем-глазурь:
2 белка + 4-5 ст.л сахарной пудры = взбить до густоты. (так чтобы рисовался рисунок)
Обмазать кулич и поставить в теплую духовку чтобы белки подсохли.
Вот что должно получиться. (можно не доводить до кремого оттенка)


Я куличи не украшаю. ( когда ходим освящать все от святой воды течет и размывает.) Ставлю свечку и все.

Если остаются цукаты можно ими посыпать белок до того как поставите в духовку выпечку.

_________________
От меня не избавиться!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ангелок
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 176
Возраст : 34
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Ребенок, гитара
Настроение : позитив
Очки : 30
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-04-21

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 25, 2008 10:49 am

А у меня куличи вегда однобокие получаються, и по этому я их покупаю во француской пекарне, хорошо, что она под боком.

_________________
Мир – это больница для ангелов, разучившихся летать, либо забывших дорогу на небо…
Вернуться к началу Перейти вниз
NEWESTA
Вожак
Вожак
avatar

Количество сообщений : 604
Географическое положение : Где прийдётся
Очки : 160
Репутация : 4
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 25, 2008 11:09 am

Ой слюнки потекли...Тень давай делись :D

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Polunoshnik
Активист
avatar

Мужчина
Количество сообщений : 625
Возраст : 40
Географическое положение : Россия Московская обл.г Бронницы
Работа/Хобби : Волшебник
Настроение : позитивного волшебника
Очки : 132
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-01-22

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Вт Апр 29, 2008 12:11 pm

Если получатся то напешу рецепт рожков с варёной згущёнкой
Вернуться к началу Перейти вниз
Helena
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 114
Возраст : 29
Географическое положение : Oldenburg
Работа/Хобби : воспитываю детей
Настроение : прикольное
Очки : 91
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-05-25

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Ср Май 27, 2009 12:16 pm

неполучилось наверно
Вернуться к началу Перейти вниз
NEWESTA
Вожак
Вожак
avatar

Количество сообщений : 604
Географическое положение : Где прийдётся
Очки : 160
Репутация : 4
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Чт Май 28, 2009 12:19 pm

О надо тоже как то сделать их будет, вот когда тебе сладкое можно кушать будет, тогда я сделаю...Наедимся от души

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Ленусь
Юнец
Юнец
avatar

Женщина
Количество сообщений : 10
Возраст : 41
Географическое положение : Подольск
Настроение : Суперское!!!
Очки : 13
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-03-31

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Ср Окт 21, 2009 4:46 pm

Девченки,а я хочу предложить пирог "творожно-яблочный" обалденно вкусный! Вот рецептик:

Для теста: 2 стакана муки
125 гр.маргарина
0.5 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:2 яйца
1 стакан сахара
200 гр.творога
100 гр.сметаны
3 средних яблока
щепотка корицы

Приготовление:
Тесто: В миску насыпать просеянную муку,выложить туда маргарин, сахар, разрыхлитель, порубить всё ножом,чтобы получилась крошка.
Начинка: Яблоки помыть, удалить сердцевину и семена,мелко нарезать.Взбить 2 яйца с сахаром, добавить творог, сметану,хорошо перемешать.Соединить творожную массу с яблоками,добавить корицу,ещё раз перемешать.
Противень или форму смазать маслом,выложить половину теста-крошки.Сверху положить всю творожную начинку.Сверху насыпать оставшееся тесто-крошку. Поставитьформу в предварительно разогретую до 170 гр.духовку и запекать 45 мин.до подрумянивания.Пирог готов!!!

А вот как он выглядит:

Вернуться к началу Перейти вниз
Ангелок
Смышлённый
Смышлённый
avatar

Женщина
Количество сообщений : 176
Возраст : 34
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Ребенок, гитара
Настроение : позитив
Очки : 30
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-04-21

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Пт Апр 23, 2010 10:45 am

Лоранский пирог.




Для теста:
мука - 250г.
Масло сливочное - 125г.
Яйцо, три столовые ложк воды, соль по вкусу.

Для заливк:
Два яйца,
натертый сыр - 150-200г.
слвки 33% - 150-200мл.

Для начинк:
Курное филе - 1шт.
Шампиньены - 10шт.
Половинка луковицы, помидоры - 10шт.

1. Готовм тесто: 250г мук, 125г масла, яйцо, щепотку соли, три ложки воды перемешиваем, заворачиваем в пленку убираем в холодильник на 30 минут.
2. Отваренную курицу режем на мелке кусочки.
3. Помидоры (Чери) режим на половинк.
4. Шампиньены и лук режм и жарим.
5. Включаем духовку на 180-200 градусов.
6. Форму смазываем маслом.
7. Тесто выкладываем в форму и разминаем его костяшкам пальцев, чтобы было не толсто равномерно.
8. Перекладываем начинку (курицу, лук, грибы, помидоры) в форму на тесто.
9. Готовим заливку: сливки, сыр, два яйца взбиваем миксером, заливаем в форму и ставм в духовку на 20-30 минут или до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита.

_________________
Мир – это больница для ангелов, разучившихся летать, либо забывших дорогу на небо…
Вернуться к началу Перейти вниз
NEWESTA
Вожак
Вожак
avatar

Количество сообщений : 604
Географическое положение : Где прийдётся
Очки : 160
Репутация : 4
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Вт Июн 08, 2010 7:59 am

Рассыпчатый тортик

Тесто
500 грамм муки
1 стакан сахара
250 грамм масла ( маргарина)

Начинка
Кислое варенье

Муку, сахар и масло смешиваем

Перемешиваем пока не получиться крошка.

Две трети крошки высыпаем в форму, слегка прихлопываем

Ложем варенье, распределяем равномерно и засыпаем оставшейся крошкой


Вот примерно так выглядеть должно


Варенье я взяла брусничное


Слегка сбрызгиваем водой тортик и ставим в духовку на 180 градусов на 20-30 минут ( пока не станет золотистой крошка)

Достать и дать ему хорошо остыть



Приятного аппетита!!!





_________________


Последний раз редактировалось: NEWESTA (Вс Ноя 11, 2012 7:26 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
NEWESTA
Вожак
Вожак
avatar

Количество сообщений : 604
Географическое положение : Где прийдётся
Очки : 160
Репутация : 4
Дата регистрации : 2008-01-14

СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   Вс Ноя 27, 2011 6:21 am

Торт "Ёжик"



500 грамм печенья взяла, раскрошила до крошки, 100 грамм сметаны, 100 масла и 100 сгущёнки ( сахар не ложите, сладко будет сильно) потом какао 3 с.л. для коричневого цвета. Тесто перемешать до однородной массы, вылепить форму ежика, посыпать маком, там где иголки будут. Глазки это конфетки, а иголки, я брала миндаль, можно семечки. Отправить в холодильник застывать на 1-2 часа

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Выпечки, торты и тому подобные вкусняшки
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Акела :: Наш Домовой :: Современным Леди :: Делемся рецептами!!!-
Перейти: